“讓每一枚出口月餅都經得起考驗?！敝星飳⒅粒耐辛藵鉂夤枢l情的月餅備受華人及國外友人的青睞，為保障月餅平穩順利登上海外餐桌，深圳海關不斷提升把關質效，確保深圳制造月餅安全快速出口。8月20日，記者從深圳海關獲悉，今年前7個月，深圳關區已出口月餅164.3噸，合計約188.4萬美元，主要出口至港澳及北美等地區。
據了解，月餅作為應節食品，今年以來產量穩步增長，利潤率穩定適中，行業整體發展比較平穩，但月餅的銷售期非常短，短期量大是主要特點。此外，一枚小小的月餅，需要包裹蛋類、干果等多種餡料，歷經幾十道工序，合格的衛生檢驗檢疫對出口至關重要。
圣安娜餅屋（深圳）有限公司是深圳出口月餅規模較大的生產企業之一，預計今年中秋前將出口19個品種、合計逾36.8噸的月餅。為了讓每一枚出口月餅都經得起考驗，深圳海關在源頭監督和日常管理上下功夫，對出口月餅企業的原輔料采購、食品添加劑使用、生產過程中關鍵控制點運行情況、企業質量體系運行情況、成品包裝儲存等等全過程進行了嚴格的日常監督管理，指導企業完善食品防護體系。
該企業相關負責人介紹，由于人工、原材料、物流等成本上升，今年月餅售價有小幅上升，但品牌企業出口的產銷量有所上升，預計行業整體銷量和銷售額應有5-8%的增長幅度。在品種方面，傳統產品、傳統口味仍將是主流，比如傳統的蓮蓉、伍仁、豆沙等仍將占據主角地位，而流心奶黃、法式乳酪、榴蓮等新口味搭配上個性鮮明的包裝，受到年輕消費者的青睞。
此外，深圳的月餅企業加大創新力度，生產出了適應兒童消費習慣的包裝形式月餅，時尚的新品種、新包裝、新口味月餅，增強了深圳出口月餅在國際市場上的競爭力。
為扶助企業拓展海外市場，深圳海關實行對點跟蹤幫扶，通過送政策上門等措施，指導企業按照進口國標準及要求進行生產，幫助企業不斷完善質量管理體系，進一步提高硬件實力；針對部分進口國的特殊要求，提高抽樣送檢效率，及時出具《獸醫（衛生）證書》；安排專人對點服務及時協助企業解決檢驗檢疫及通關作業的突發問題。
同時，深圳海關加大了對使用豆沙、蓮蓉、果仁、植物油、咸蛋黃等原料的月餅的源頭監管力度，重點對原輔料供應商的相關資質等記錄進行檢查，并將黃曲霉毒素、食品添加劑、微生物等作為產品的重點監測項目實施抽樣檢測，確保出口月餅送檢結果符合進口地區和國家的衛生標準限量要求。
此外，根據節慶食品的特殊時效要求，深圳海關有針對性的安排機動值班人員并實施預約檢驗，優先安排下廠施檢，有效縮短檢驗時間，較去年比送檢時間平均縮短24小時，通關時間壓縮近半。來源：經濟日報
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