近年來，為更高效保障進口食品質(zhì)量安全，海關(guān)搭建覆蓋食品進口報關(guān)代理全過程的治理體系，實行在進口前嚴(yán)格準(zhǔn)入、食品進口報關(guān)時嚴(yán)格檢驗檢疫、進口后嚴(yán)格后續(xù)監(jiān)管“三段管理模式”。
1. 進口前嚴(yán)格準(zhǔn)入
我國對肉類、乳制品、水產(chǎn)品、燕窩、腸衣、植物源性食品、中藥材、蜂產(chǎn)品等8大類產(chǎn)品實施準(zhǔn)入評估，海關(guān)總署對向我國出口相關(guān)食品的國家（地區(qū)）的食品安全體系進行評估和審查。只有完全符合我國規(guī)定要求的才可以向我國出口食品。
同時，海關(guān)對向中國出口肉類、水產(chǎn)品、乳品等食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)實施注冊制度。海關(guān)總署會組織專家評審組對提出申請的企業(yè)進行審查，只有審查通過才能獲準(zhǔn)注冊。
當(dāng)然，獲準(zhǔn)注冊也并不是一件一勞永逸的事。比如，為防范新冠肺炎疫情通過冷鏈?zhǔn)称愤M口報關(guān)代理輸入風(fēng)險，保護消費者身體健康安全，海關(guān)會對檢出新冠病毒核酸陽性的進口冷鏈?zhǔn)称肪惩馍a(chǎn)企業(yè)實施緊急預(yù)防性措施。
2. 進口時嚴(yán)格檢驗檢疫
食品進口報關(guān)代理到達口岸后，海關(guān)會根據(jù)風(fēng)險布控指令等監(jiān)督管理的要求，對進口食品實施現(xiàn)場查驗，以及取樣送檢。經(jīng)檢驗檢疫綜合評定合格的，海關(guān)出具《入境貨物檢驗檢疫證明》，準(zhǔn)予銷售、使用。檢出涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，海關(guān)會責(zé)令當(dāng)事人銷毀，或者出具退貨處理通知單，由進口商辦理退運手續(xù)。
3. 進口后嚴(yán)格后續(xù)監(jiān)管
按照要求，進口商要建立食品進口和銷售記錄制度，應(yīng)以書面或者電子方式如實記錄食品進口報關(guān)代理與銷售的相關(guān)信息，保證全程可追溯。海關(guān)會對進口商進行后續(xù)監(jiān)管，對于未建立并遵守食品進口記錄和銷售記錄制度的食品進口商，海關(guān)會責(zé)令改正，給予警告或罰款，直至責(zé)令停止經(jīng)營。
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