家住澳門大三巴附近的陳太每日都在附近街市買菜，這里的蔬菜、塘魚、豬肉和禽肉都從“隔離”的廣東運來。“無雞不成宴，我們屋企人（家里人）都喜歡吃雞肉。”她像往常一樣挑選了一只皮黃肉嫩的“麻黃雞”，滿意地離開。
230多公里外的廣東云浮，每天凌晨，溫氏佳潤食品有限公司的車間異常繁忙，肉質鮮美、質量可靠的冰鮮雞、熟雞在廣州海關所屬羅定海關關員的把關下，從這里裝車運往澳門，確保澳門市民能在當天吃上“放心雞”。
“最后一框冰鮮雞肉剛裝車完畢，今天共有5噸包括冰鮮雞肉、鴿肉在內的冰鮮禽肉發(fā)往澳門，通過供港澳鮮活產(chǎn)品‘綠色通道’，預計早上8點就能到達澳門上架銷售。”12月18日凌晨2時，羅定海關查檢一科關員嚴礦林正忙碌地進行供澳食品的檢疫監(jiān)裝。
作為供澳食品農(nóng)產(chǎn)品的主要來源地，廣東供澳的各類鮮活食品農(nóng)產(chǎn)品約占澳門市場的90%以上。據(jù)廣州海關統(tǒng)計，今年1月至11月，該關轄區(qū)供澳活豬13976頭、食用水生動物963.2噸、冰鮮冷凍禽肉2570噸、新鮮蔬菜780噸、酒類1050噸、飲料580噸、調味品580噸，極大地豐富了澳門市民的餐桌。
為全力保障供澳食品農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質、安全、穩(wěn)定和順暢供應，廣州海關不斷優(yōu)化檢疫監(jiān)管體系，構建從“田間”到“口岸”的全鏈條監(jiān)管模式。一方面強化落實企業(yè)主體責任，要求所有出口企業(yè)必須完成出口備案/注冊登記，并督促其按照海關總署安全風險監(jiān)控計劃和疫病監(jiān)測總體要求制訂實施自檢自控計劃，完善自身溯源管理體系建設，從源頭上把住質量安全關。另一方面不斷加強海關監(jiān)管體系建設，從種養(yǎng)殖企業(yè)備案注冊管理、疫病疫情監(jiān)測、安全風險監(jiān)控、種養(yǎng)殖過程監(jiān)管、出境前檢驗檢疫、出境后溯源管理、應急處置等多環(huán)節(jié)實施全鏈條無縫監(jiān)管，保障澳門同胞“舌尖上的安全”。
“一只品質優(yōu)良的雞從孵化出殼到端上澳門市民的餐桌，需要70 至100 天時間。這期間，它們生活在專門的備案注冊養(yǎng)殖基地，接受多次定期巡查，從剛孵化出的種苗檢查到以后食用的飼料、使用的藥物、疫病監(jiān)測等，都要受到‘全過程無縫監(jiān)管’。”溫氏佳潤食品有限公司總經(jīng)理簡仿輝表示，目前該公司每天有3500只冰鮮雞輸往澳門，占了澳門市場供應量的7成左右。
為保障活豬安全穩(wěn)定供應澳門市場，海關關員在晚上到供港澳活豬注冊飼養(yǎng)進行檢疫監(jiān)裝，逐頭檢查活豬健康狀況，點數(shù)、核對備案車牌號、加施封識號……
供澳食品農(nóng)產(chǎn)品涉及澳門民生安全、市場繁榮穩(wěn)定，廣州海關與澳門特區(qū)政府市政署等相關部門一直保持緊密聯(lián)系與溝通合作，雙方建立了日常溝通機制、技術交流機制和應急處置機制，相互定期反饋供澳食品農(nóng)產(chǎn)品質量安全狀況，積極開展技術交流，共享國際檢測技術最新進展，開展人員培訓、檢驗方法的比對等，有效提升雙方檢疫檢測技術能力水平。并通過“粵港澳深珠衛(wèi)生檢疫、動植物檢疫與食品安全控制會議”加強溝通協(xié)作，在工作上形成默契和聯(lián)動，共同保障了廣東食品農(nóng)產(chǎn)品安全順暢供應澳門市場。
在粵港澳大灣區(qū)大框架下，廣州海關積極推動“粵港澳大灣區(qū)‘菜籃子’”項目建設，加強粵港澳溯源、采信、檢驗檢測、認證認可等互認合作，于今年9月發(fā)布涉及蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品共16070檢測項次的質量安全監(jiān)控指標體系，為“菜籃子”產(chǎn)品出口量身定制通關放行模式和檢驗檢疫監(jiān)管模式，保障港澳同胞第一時間吃上新鮮放心的蔬菜等食品農(nóng)產(chǎn)品，把大灣區(qū)人民的幸福感和獲得感裝進“菜籃子”。(關悅/文）
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